井上鍋の作り方 〜材 料(4人分)〜

鶏肉モモ肉・・・400g キャベツ・・・M寸半分  もやし・・・1袋(200g)
ししとう・・・100g ウインナー・・・適量 白菜キムチ・・・適量
焼肉のたれ(下記参照) お好みで豆板醤など香辛料 ビール&ごはん・・・多い目

その他の食材としてうどん、おもち、油揚げ、牛モツ、たら(白身魚)、椎茸などもお試しください。うどん油揚げは特におすすめです。

〜焼肉のたれについて〜

たれの種類・・・井上鍋には金龍の中辛がおすすめ。
メーカー・・・メーカー名は金龍フーズ(株) ラベル前面に上から「金龍」、龍のイラスト、「熟成の味・中辛」「焼肉のたれ」と書いてあります。
容量・・・210g(ビン詰)で4人分、2,3回使えます。240g(ペット容器)も有
売り場・・・調味料のコーナー、精肉売場やお肉屋さんなどで探してください

※金龍のたれ以外の焼肉のたれでは残念ですが井上鍋はできません。

〜作り方〜

下ごしらえとして鶏肉とキャベツはひとくちサイズに切り、ウインナーにはダシが良くしみこむように切り目をいれておきます

  1. 鍋にごま油(サラダ油)をひき、鶏肉(適量)をかるく炒める
    ・土鍋の場合はいきなり強火にすると鍋を傷めます。しばらく弱火で暖めてから強火にすることをおすすめします
  2. 鶏肉が浸る程度に水を入れて、焼肉のたれを入れます。
    ・焼肉のたれはよく振ってから入れましょう
    ・たれは濃厚なので少しずつ味見しながら入れてください。後から野菜を足すので少し濃い目がいいと思います
  3. 煮立ってきたらキャベツなどの野菜、ウインナーを入れ、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
    ・野菜を入れてみて水が少ないようでしたら、ここで水を足しておきます
  4. 焼肉のたれ、醤油(適量)を足して味をととのえてできあがり
    ・辛い物好きな方はキムチを入れて、豆板醤コチュジャンなどで辛さの調整をしてお楽しみください。

井上鍋の作り方